Receta de ensalada de arroz con lentejas

Si no sabes qué cocinar, puedes improvisar ensaladas fáciles y nutritivas con un bote de lentejas. ¡Fácil, rápido y buenísimo! La combinación de las proteínas vegetales de las lentejas con las del arroz, como la de otras legumbres con cereales, hace que compensen sus carencias y sea un plato completo.

Ingredientes de la receta:

• Lentejas
• Arroz
• Cebolla
• Zanahoria
• Pimiento rojo

 

Paso 1: Cuece el arroz y déjalo enfriar.

Paso 2: Abre un pote de lentejas y mézclalo con el arroz. Que quede todo bien mezclado.

Paso 3: Añádele cebolla, zanahoria y por ejemplo pimiento rojo al gusto.

Paso 4: Sirve a tu gusto.